Puede ocurrir que se nos olvide una sartén en el fuego y aparezcan llamas. ¿Cuál es el mejor sistema para apagar el fuego? ¿Añadir agua? Eso es lo que hacen en el vídeo: intentar apagar una cazuela ardiendo con agua. Para apreciar mejor el efecto, lo repiten a cámara lenta. Cuando quemamos un aceite o grasa, se alcanzan unas temperaturas tan elevadas que el agua se transforma inmediatamente en vapor, el vapor de agua ocupa un volumen mucho mayor que el agua líquida y al vaporizarse tan rápidamente arrastra pequeñas partículas de grasa que se prenden inmediatamente y propagan el fuego.
¿Qué hacer entonces? la mejor solución es tapar la sartén o cazuela, apagar la cocina y esperar a que el fuego se extinga por falta de oxígeno.
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CAZUELA ARDIENDO
Publicado por CARLOS URBANO POZO
Etiquetas: calor_física
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